天王寺区の谷町9丁目の焼肉でハラミの特有の香りと味わいを堪能 | アレンジも豊富

脂身と赤身の適度な配分が旨みを引き立てる希少部位のハラミは焼くと絶妙なバランスを口の中で生み出します。脂身は程よく甘みを持ち、赤身は肉の旨味を引き立てます。シンプルに塩と胡椒で焼いた場合、自然な美味しさが引き立ちます。噛むたびに広がるジューシーな味わいは、焼肉ファンにとってたまらない味わいです。旨味をより引き立てる塩だれやバジルソースなどのトッピングもご用意しておりますので、おすすめの相性を知りたい場合はスタッフにお声がけください。谷町9丁目で新しい味との出会いをお届けします。

さまざまな料理にアレンジが利く多彩なハラミを利用して、生ハラミ丼やユッケにして谷町9丁目で提供しています。丼では味が濃い「龍の卵」という厳選して仕入れた生卵を使用しており、自家製ダレにもこだわっています。タレと卵を絡めて白米を一緒に口に含むことで、旨みや脂の甘味が口いっぱいに広がります。また、鮮度が良いからこそ提供できるユッケは素材本来の旨みをダイレクトに感じられるよう、シンプルな味付けに仕上げています。柔らかさと風味を焼肉以外の料理でも活用できるようにメニュー開発も積極的に行っています。