お好みに合わせて選べるタンメニュー
TONGUE
特有の食感と風味でファンの多いタンを4種類そろえて谷町9丁目でご用意しています。牛一頭から2人前程度しか取れない数量限定の「極上塩タン」 等、同じ部位でも違いを楽しめるメニューをご用意しています。どのメニューを選ぶべきか迷われている場合、お客様から注文を受ける際にスタッフがお好みを伺い、お好みに合うメニューをご提案しますので、お気軽にご相談ください。本格的な味わいのカレーもご用意しています。
自然な味を引き立てるシンプルな塩味
薄切りにしたタンは焼くとシャキッとした歯ごたえがあり、噛むたびにジューシーな肉汁が口いっぱいに広がります。シンプルな塩で味付けすれば自然な美味しさが引き立ちます。また、タレやわさびと一緒に食べることで、さらなる味わいを楽しめます。異なる味付けで焼肉をより楽しみたい方にはガーリックソース添えをおすすめしています。味の濃さはお好みで調整できるため、お酒や白米などのお供にもぴったりです。独特な歯ごたえをより味わいたい方には厚切りをご用意しています。谷町9丁目の職人がこだわってカットしています。
こだわりの逸品料理を幅広く提供
より楽しんでいただくために焼肉以外でもこだわりの料理を谷町9丁目で提供しています。鮮度が抜群だからこそお出しできる「タン刺し」は、一頭から少量しか取れない限定品です。独特なコリコリ触感と口の中でとろける味わいでクセになる一品です。わさびはもちろん、生姜醤油もぴったりです。また、一品料理として「牛タンの欧風カレー」も提供しています。長時間コトコト煮込んだカレーは、「本格的な味わい」とご好評いただいています。テイクアウトメニューとしても提供しておりますので、ご自宅で店の味をお楽しみいただけます。
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質の高いタンを幅広い楽しみ方で提供
新鮮で質の高いタンを提供し、シンプルな焼き方からクリエイティブな料理まで幅広い楽しみ方を提案しています。カレーや厚切り、刺しなど、多様性を堪能できるメニューもご用意しています。仕入れ状況によって変わる産地や品種を多種多様なメニューでお楽しみください。焼肉の新たな魅力に谷町9丁目で出会っていただけるように、スタッフ一同で接客やサービス、知識の向上に努めており、新メニューの考案も積極的に行っています。お客様からのリクエストもお待ちしています。
